Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Szef kuchni
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy doświadczonego Szefa kuchni, który poprowadzi nasz zespół kulinarny i zapewni najwyższą jakość serwowanych potraw. Osoba na tym stanowisku będzie odpowiedzialna za tworzenie menu, zarządzanie personelem kuchennym, kontrolę kosztów oraz utrzymanie wysokich standardów higieny i bezpieczeństwa żywności. Szef kuchni powinien wykazywać się kreatywnością, umiejętnością pracy pod presją czasu oraz doskonałą organizacją pracy. Do głównych zadań należy także szkolenie i motywowanie zespołu, nadzorowanie zamówień i stanów magazynowych oraz współpraca z dostawcami. Idealny kandydat powinien posiadać doświadczenie na podobnym stanowisku, znać aktualne trendy kulinarne i potrafić efektywnie zarządzać budżetem kuchni. Szef kuchni będzie również odpowiedzialny za wdrażanie nowych receptur, kontrolę jakości dań oraz dbanie o satysfakcję gości. Oczekujemy osoby z pasją do gotowania, wysoką kulturą osobistą oraz umiejętnością pracy w zespole. Praca na tym stanowisku wymaga elastyczności, dyspozycyjności oraz gotowości do pracy w systemie zmianowym, również w weekendy i święta. Oferujemy atrakcyjne wynagrodzenie, możliwość rozwoju zawodowego oraz pracę w renomowanym lokalu gastronomicznym. Jeśli jesteś osobą ambitną, kreatywną i gotową na nowe wyzwania, zapraszamy do aplikowania na stanowisko Szefa kuchni.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Tworzenie i aktualizacja menu
- Zarządzanie zespołem kucharzy i pomocników
- Kontrola jakości przygotowywanych potraw
- Zamawianie produktów i kontrola stanów magazynowych
- Szkolenie i motywowanie personelu kuchennego
- Dbanie o przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa
- Optymalizacja kosztów kuchni
- Współpraca z dostawcami
- Wdrażanie nowych receptur i trendów kulinarnych
- Rozwiązywanie bieżących problemów w kuchni
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na stanowisku szefa kuchni lub zastępcy
- Znajomość kuchni polskiej i międzynarodowej
- Umiejętność zarządzania zespołem
- Kreatywność i pasja do gotowania
- Znajomość zasad HACCP
- Doskonała organizacja pracy
- Odporność na stres
- Dyspozycyjność do pracy zmianowej
- Umiejętność pracy pod presją czasu
- Wysoka kultura osobista
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie na stanowisku szefa kuchni?
- Jakie kuchnie świata są Ci najbliższe?
- Jak radzisz sobie z zarządzaniem zespołem?
- Jakie są Twoje ulubione techniki kulinarne?
- Jak dbasz o jakość i świeżość produktów?
- Czy masz doświadczenie w pracy z budżetem kuchni?
- Jak motywujesz swój zespół?
- Jakie są Twoje największe osiągnięcia zawodowe?
- Jak radzisz sobie w sytuacjach stresowych?
- Czy posiadasz aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne?
